Gluteeniton banaanikakku koronatwistillä

Koronasta, se kun on nyt

Maailman on vallannut sairaus, joka on pakottanut meidät koteihimme, lyönyt meidät polvilleen, ottanut niskalenkki-otteeseen. Meillä on aikaa nyt, olla yksin, olla perheen kanssa. Teemme etätöitä ja se onnistuu, työnantajien ei ole syytä olla huolissaan nyt käytämmekö aikamme työn tekoon etätöissä ollessamme.

Itsekin etätyöstä kokemuksia ottaneena, voin vakuuttaa, että se on mielekkäämpää työskentelyä monella tapaa kuin normaali työ. Tosin paljon jää puuttumaan, kontaktit kasvotusten, keskustelut porukoiden kanssa. Sähköpostit singahtelevat, puhelimen ääreen voit kokoontua pitämään etäpalaveria jopa entistä tiheämmin. Otat yhteyttä jokaiseen työntekijääsi useammin. Tämähän toimii.

Kotona riittää tekemistä vapaa-aikoina, talvivaatteet on pesty kaappeihin, pihatyöt alkavat, voit tehdä kylvöksiä tulevaa puutarhasi istutuskautta varten, pääsiäisruohokylvökset ovat ajankohtaisia ja aina voi tehdä hyvää ruokaa ja leipoa.

Banaanikakku tuli mieleeni, kun ostin kaupasta jo hieman ylikypsäksi käyviä banaaneja.

Gluteeniton banaanikakku

300g banaaneja (punnitsin kuoripäällisinä)

100g rasvaa (Flora&voi tms)

1 dl sokeria

vatkaa pehmeä rasva, kuoritut banaanit ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella

1 kananmuna

21/2dl gluteenitonta vaaleaa jauhoa

1dl kaurajauhoa

3rkl kaakaojauhetta (tummaa)

2tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Lisää kananmuna ja jauhot, joihin leivinjauhe ja vaniljasokeri on sekoitettu

vatkaa hyvin n. 1min

lisää lopuksi 1/2dl kermaa

vatkaa massa sekaisin

Voitele matala iso piirakkavuoka ja jauhota esim. riisijauhoilla ja tattariryyneillä

Paista n. 20 min 180C:ssa

Nauti suklaakastikkeen, jäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Itse pidin suklaakastikkeesta tämän kakun seurana.

Nauti hetkestä, keitä hyvät kahvit, istu ulos portaille, parvekkeelle tai terassille tai avaa ikkuna hetkeksi. Maista kakkua suklaakastikkeen kera ja nuolaise lopuksi suklaakastike suupielistäsi. Nam.

Ei tämä vielä tässä

Tällä hetkellä tehdään valtavasti työtä ja niin paljon enemmän kuin normaalisti, terveydenhuollossa, siivouksessa, kiinteistönhuollossa, kaupoissa, elintarviketeollisuudessa, ruokahuollossa, turvallisuuden ja järjestyksen säilyttämisessä, päättävillä tahoilla, että todella toivon jokaisen tekevän omalta osaltaan kaikkensa, että tästä pandemiasta selvitään mahdollisimman vähäisin vaurioin. Samaan aikaan moni on menettämässä ja jo menettänyt toimeentulonsa.

Kaikki voivat tehdä asiat paremmin, tehdään se nyt.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s