Parempi myöhään kuin ei kertaakaan kesässä tehdä kesän ensimmäinen mansikkakakku. Nyt tein pohjasta rapean ja käytin siihen lisäksi mantelimassaa. Tuli todella rapsakka kakku pohjineen (3 kpl) ja pehmeä täyte. Kakku on siis kerroskakku ja sopii tehtäväksi muillakin marjoilla kuin mansikalla. Kesään kuuluu kuitenkin ainakin yksi mansikkakakku, joten näin loppusadon aikaan ehtii vielä hyvin tekemään. VoitJatka lukemista ”Makea, rapea, gluteeniton mansikkakakku”